豆知識

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沖縄の暮らし・観光に役立つ豆知識を集めました。

編集部から：沖縄の文化・食・観光・暮らしの記事を、公開日が新しい順に掲載しています。個別の記事に記載した参考資料や店舗情報もあわせてご確認ください。

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グルメ2026.10.24

豆腐よう ─ 泡盛と紅麹が育てる「東洋のチーズ」、琉球王朝の門外不出珍味

沖縄の伝統発酵食品「豆腐よう」。島豆腐を泡盛・米麹・紅麹の漬け床に数か月漬け込んで熟成させる、琉球王朝の宮廷料理がルーツの珍味です。中国の腐乳からの伝来、作り方、味わい、血圧に関する研究まで、歴史と科学の両面から解説します。

文化2026.10.23

沖縄の城跡はなぜ白いのか ─ 世界遺産グスクと「サンゴがつくった石」

首里城や今帰仁城など、沖縄の城（グスク）の石積みの多くは「琉球石灰岩」でできています。サンゴ礁が隆起してできたこの石は、なぜ城壁の材に選ばれたのか。約130万年前から続く石の歴史、近くに石材があったという立地の有利さ、軟石だからこそ実現した石積み技法の進化、今帰仁城や久米島に残る「例外」まで、地質と歴史の両面から解説します。

文化2026.10.22

ハーリー ─ 鉦の音とともに梅雨が明ける、海人たちの夏の幕開け

旧暦5月4日「ユッカヌヒー」に沖縄各地の港で開かれる海神祭・ハーリー（ハーレー）。約600年前に中国から伝わった爬龍船（サバニ）競漕は、大漁と航海安全を祈る海人（ウミンチュ）のまつりです。那覇ハーリー、糸満ハーレーの勇壮なクンヌカセー、そして「ハーレー鉦が鳴ると梅雨が明ける」言い伝えまで、歴史と楽しみ方を解説します。