観光客が少ない朝に行きたい、沖縄の朝ごはん3選

沖縄の朝ごはんとは、公設市場の食堂やポークたまごおにぎり専門店など、地元の店で早朝から味わえる食事です。 早起きして地元の店へ行くと、観光客が少ない時間帯に沖縄の味をゆっくり楽しめます。湯気の立つそば、焼き立てのポーク卵おにぎり、開店直後の市場——朝ごはんは、旅の空気を地元側へ引き寄せる時間です。那覇と北谷で、公式の時間が確認できる3つの起点を紹介します。

この記事の要点

• 一番早いのはポーたま牧志市場店の7時開店。市場が開く8時までを朝ごはんに
• 第一牧志公設市場は1階に75店舗、2階に食堂（利用時間8:00〜22:00、店により異なる）
• 北谷の浜屋は10時から。早朝ではなく遅めの朝食向き（そば＋じゅーしぃ）
• 8時ちょうどに開いている食堂は限られる。出発前に公式で確認を

那覇市第一牧志公設市場

那覇市松尾2-10-1の第一牧志公設市場は、1950年開場、1972年に建て替え、2023年に再オープンした市の市場です。那覇市公式（令和8年9月30日更新）では、建物の利用時間は8:00〜22:00（店舗により異なる）。1階は肉・魚・青果などの売り場、2階は食堂でラストオーダー20:00。定休は毎月第4日曜（12月除く）、1月1〜3日、旧盆の旧暦7月16〜17日、それに各店の休みです。駐車場はなく、ゆいレール牧志駅徒歩9分、美栄橋駅徒歩10分。

どの食堂が8時ちょうどに開くかは、市のページでは店ごとに違う、としか書かれていません。2026年10月24日時点で市場公式サイトはメンテナンス中でした。開店直後の2階で朝そばを食べる、市場の買い物と組み合わせる、という使い方が現実的です。メニューが短くても味が安定している店が多いので、迷ったらその日の定番を頼む方が失敗しにくいです。

ポーたまは7時、浜屋は10時

ポーたまは、2014年11月に牧志市場店から始まったポークたまごおにぎり専門店です。公式は「注文を受けてから手づくりする」店で、県産豚肉100%、保存料・発色剤不使用のポークを使っています。2026年10月時点の公式時間は、牧志市場店が7:00〜20:00年中無休（那覇市松尾2-8-35、市場のすぐ近く）、那覇空港国内線到着ロビー店が7:00〜21:00、北谷アメリカンビレッジ店が7:00〜20:00です。北谷町観光協会は北谷店を19:00閉店としており、店公式とずれています。朝の持ち歩きなら、7時開きの牧志店が市場歩きと相性がよいです。

北谷町字宮城2-99の浜屋は、沖縄そばの老舗です。北谷町観光協会の掲載は10:00〜17:30（ラストオーダー17:00）。公式は朝6時台の営業をうたっていません。早朝の朝ごはんというより、10時以降の遅めの朝食や早めのランチに使う店です。スープは豚・鶏・鰹、軟骨ソーキと縮れ麺が通販サイトの説明です。

那覇市の電子相談では、条例上は8:00〜22:00でも、実際の1階は19時前後、2階は21時前後に閉まる店が多い、と2024年に答えています。朝は逆に、8時ちょうどに開いている食堂が限られる、という意味でもあります。カフェやホテル朝食も候補ですが、市場の2階とポーたまの7時台を一度味わうと、旅の印象が地元側へ寄ります。

朝は営業が限られるので、行き先を決めてから移動するとスムーズです。市と店の公式を見て、第二候補を一つ持っておくと安心です。翌日も早起きできるなら、そば系とおにぎり系を日替わりにすると、朝が単調になりません。

市場は「買う1階」と「食べる2階」の二段構え

市場の朝を組み立てるなら、階ごとの役割が助けになります。那覇市によると1階には精肉・鮮魚・生鮮食品などの店が75店舗並び、2階には沖縄料理の食堂が並びます。市場の公式サイトでは、ツバメやきらく食堂、豊年、あだんなど2階の食堂が一覧で確認できます。朝食の中心はこの2階です。

もうひとつの名物が、1階で買った食材を2階で調理してもらう「持ち上げ」ですが、市の案内では調理ラストオーダーは19:45、調理は有料で一部商品のみとされています。持ち上げは朝ではなく昼〜夕方の楽しみ。朝は2階で腹ごしらえをして1階を見て回る順番が無理ありません。食堂ごとに開店時間は違うため、訪問前に公式サイトで確認してください。

ポーたまは、具で選べる朝ごはん

牧志市場店の公式メニューには、スタンダード（プレーン、油みそ、高菜、明太マヨ、鰹昆布、梅、ツナマヨ）に加え、ゴーヤの天ぷらや島豆腐の厚揚げ油みそ、エビタルのスペシャル、さらに市場店限定のグルクン揚げやフーチャンプルー、軟骨ソーキ黒糖煮が並びます。「ポーク＋卵」の中に島豆腐やゴーヤーが入るのが、この店らしいところです。汁物がほしい朝はもずくスープやミニ沖縄そばも組み合わせられます。7時開店でイートインもあるので、市場が開く8時までを朝ごはんの時間に変えられます。メニューと価格は公式の店舗ページで事前に確認を。

浜屋は「そば＋じゅーしぃ」で組み立てる

浜屋の公式ページで人気No.1とされるのが浜屋そばで、三枚肉そばや沖縄そばと並んで、炊き込みご飯のじゅーしぃが載っています。遅めの朝食なら、そばにじゅーしぃを添える地元らしい組み合わせが定番です。総席数70席、専用無料駐車場9台という案内もあり、車移動の多い北谷では行き先選びの材料になります。公式にはお持ち帰りセットの県内・県外発送の案内もあり、旅の後に自宅で味わう使い方もできます。価格と内容は変わることがあるので、注文前に公式ページで確認してください。

朝の一杯に、温かい豆腐という文化

農林水産省の郷土料理の解説によると、沖縄の島豆腐は県内では温かい状態で販売されているのが特徴で、にがりを入れて固まり始めた型に入れる前の状態が「ゆし豆腐」です。ゆし豆腐はケの日——日常の庶民料理で多く使われてきたと整理されています。温かい汁物の豆腐や沖縄そばのだしは、朝の体にすっと入る沖縄らしい一杯です。そばの日と、おにぎりとスープの日を分けるだけでも、旅の朝ごはんの景色は変わります。

参考資料・出典

那覇市「第一牧志公設市場基本情報」：開場年、8:00〜22:00、定休（令和8年9月30日更新）。

ポーたま「会社情報」：2014年11月創業。

ポーたま 牧志市場店：7:00〜20:00。

北谷町観光協会「有限会社浜屋　沖縄そば」：10:00開店。

那覇市電子相談「公設市場の営業時間を教えてください」：店舗ごとの実時間。

那覇市「第一牧志公設市場基本情報」：1階75店舗と2階の食堂、持ち上げ食材の調理ラストオーダー19:45（調理は有料、一部商品のみ）。

那覇市第一牧志公設市場 公式WEBサイト「『食べる』のお店を探す」：2階・食堂部門の店舗一覧（ツバメ、きらく食堂、豊年、あだんなど）。

浜屋 公式ページ：メニュー（浜屋そば、じゅーしぃ300円など）、総席数70席、専用無料駐車場9台、お持ち帰りセットの発送案内、10:00〜17:30（L.O.17:00）。

農林水産省「うちの郷土料理 沖縄県」：島豆腐は温かい状態で販売されること、ゆし豆腐の定義とケの日の庶民料理での位置づけ。